Oslavte letošní Velikonoce s microgreens, poslouží i jako jedlá dekorace

Tradiční zelené osení, tedy přibližně desetidenní obilniny, nejčastěji v podobě ovsa nebo pšenice, coby tradiční velikonoční dekoraci zná každý. V misce s dalším výzdobou vypadá jasně zelený „trávníček“ velice dekorativně, ovšem po Velikonocích nejčastěji skončí v odpadu, v lepším případě v žaludku některého domácího zvířátka. Málokdo totiž obilí poté zkonzumuje, ačkoliv to asi možné je, například coby přídavek do smoothie. Nicméně co takhle zkusit letos o letošních Velikonocích změnu? Vzhledem k tomu, že microgreens pěstujete prioritně pro konzumaci (dekorace je až na druhém místě), tak to jednoduše otočte a kraslice, zajíčky, kuřátka a podobné propriety letos usaďte na hustý ‚trávník‘ vytvořený právě microgreens. Navíc jeho vypěstování zabere zhruba poloviční dobu než obilí, obejdete se bez hlíny a nebudete ho muset zalévat. Jen semínka musíte nachystat v pravý čas, protože microgreens se sklízí cca do 6 dnů. Po Velikonočním pondělí ho ostříháte a posypete s ním třeba některou ze specialit, které vykouzlíte ze zbylých, anebo vykoledovaných vajec.

Zkuste například některé naše jednoduché tipy s vejci a microgreens. 🌱

Plněná vejce

Natvrdo uvařená a oloupaná vejce podélně rozřízněte, vydlabejte z nich žloutky, které v misce vymíchejte se změklým máslem, solí, pepřem a dochuťte je hořčicí. Hmotou potom vrchovatě naplňte poloviny vaječných bílků a hustě posypte nasekanými microgreens.

Vajíčková pomazánka

Natvrdo uvařená a oloupaná vejce prolisujte do misky, přidejte podle chuti máslo, tavený sýr, na nudličky nasekanou šunku, sůl, pepř, trochu hořčice a z ingrediencí vymíchejte pomazánku. Microgreens můžete přimíchat přímo do ní, anebo jimi posypte až namazané pečivo, případně udělejte obojí. 

Skotská vejce

Natvrdo uvařená oloupaná vejce nejdříve obalte ochuceným sekaným masem, poté ještě klasickým trojobalem a následně usmažte na tuku. Variantou je vynechání trojobalu a upečení v sekaném mase obalených vejcí v troubě. Výsledek je možné podávat kupříkladu s bramborovou kaší a samozřejmě dozdobené microgreens. 

Těstovinový salát s vejci

K uvařeným těstovinám propláchnutým studenou vodou přimíchejte nasekaná vejce, tuňáka ve vlastní šťávě, případně šunku na nudličky, a také na kostičky nakrájenou kapii, sterilovanou kukuřici a jogurt, eventuálně podle chuti trochu majonézy. Dochutíme solí, pepřem a hořčicí a hlavně přidáme pořádnou dávku microgreens.

Dobrou chuť….  A těšíme se na vaše osvědčené recepty…